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島原手延そうめん料理コンテスト 料理レシピ集

企画振興部 商工観光課 TEL:0957-73-6632 FAX:0957-82-3086 メールshoukoukankou@city.minamishimabara.lg.jp

 島原手延そうめん」は、良質の小麦とミネラル豊富な雲仙の伏流水を使用し、約350余年の古より麺師から麺師へ代々伝えられた技により生み出され、その生産量は全国第2位を誇り、南島原市を代表する特産品です。

 「島原手延べそうめん料理コンテスト」は、郷土料理を再発見・再認識してもらい「そうめん」を食べる機会を増やそうと企画し、平成20年度から平成23年度まで開催しました。なお、コンテストは毎回テーマを決め、一般の方を対象に、そのテーマ内容に沿った料理レシピを募集したところ、主婦の方はもとより、高校生、男性、親子などいろいろな方々から、全4回で応募総数206通ものレシピの応募をいただきました。

 

 今回、入賞した24レシピをまとめて掲載いたしましたので、是非、ご家庭でこのレシピを参考に料理していただき、いろんな島原手延べそうめんを使った「そうめん料理」をお楽しみください。

 

 

 

平成20年度開催 ~冬仕立て~ 冬に食べたくなるそうめん料理

 

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