○たまねぎ　　

　大正7年（1597年）、ポルトガル船により日本に初上陸したのが長崎県です。温暖な気候を活かした早生たまねぎの生産が盛んで、みずみずしさと食味の良さに定評があります。
　【業者別商品詳細情報】　　
 株式会社長有研 （PDF：214キロバイト）
 綾部卓也 （PDF：217.7キロバイト）
 竹馬浩貴 （PDF：178.9キロバイト）
 廣瀨果樹園 （PDF：251.5キロバイト）

○ばれいしょ　

　慶長3年（1598年）、オランダ船によりジャカルタから長崎へ伝来したといわれ、長崎県の生産量は　北海道に次ぐ2位を誇り、その中でも南島原市は、県内でも有数の生産地です。明治期から本格的に栽培が　スタートし、現在は温暖な気候を活かし春作と秋作の二期作を基本に栽培されています。
　【業者別商品詳細情報】
 株式会社長有研 （PDF：199.8キロバイト）　
 綾部卓也 （PDF：201.3キロバイト）　
 藤村優太 （PDF：216キロバイト）　
 飯田青果有限会社 （PDF：175.8キロバイト）

○アスパラガス

　江戸時代、オランダから長崎に伝えられたアスパラガス。春・夏の年2回旬があり、春アスパラは、時間をかけてゆっくりと生育するため甘みが強くミネラルやビタミンCが豊富なのが特徴です。一方夏アスパラは、昼間の太陽の恵みを受け、一気に延びるためライトグリーンのきれいな色をしており、根元付近までやわらかいのが特徴です。
　【業者別商品詳細情報】　
 株式会社長有研 （PDF：180.1キロバイト）　
 綾部卓也 （PDF：189.5キロバイト）
 渡部利徳 （PDF：254.6キロバイト）

○トマト
　17世紀末にオランダから長崎に伝えられたとされているトマト。南島原市で主に生産されている「瑞紅」は美しい紅色で糖度が高く、ゼリー分がしっかりしていて、輪切りにしても汁が流れでないのが特徴です。
　【業者別商品詳細情報】　
 株式会社長有研 （PDF：206.2キロバイト）　
 株式会社arimato （PDF：228.2キロバイト）　 

 植木健太郎 （PDF：318.7キロバイト）

○みかん
　温暖な気候と豊かな土壌に恵まれた長崎県のみかんは、全国でも有数の生産量と品質の高さを誇っています。その長崎県の中でも有数の生産地である南島原市は、早生みかんや温州みかんをはじめ、ネーブルやデコポンなど多くの種類の柑橘類が収穫されています。また口之津町には果樹研究所（カンキツ研究）があり、多くの品種がここで誕生しています。
 【業者別商品詳細情報】　
 株式会社長有研 （PDF：164.1キロバイト）
 株式会社マルハチ （PDF：376.9キロバイト）
 南高果樹農業協同組合 （PDF：301.7キロバイト）
 廣瀨果樹園 （PDF：378.7キロバイト）

○その他野菜・果物
　その他にも、雲仙山麗のきれいな水を使用して栽培・生産したきのこや米、梨、ぶどうなどバラエティ豊かな食材が生産されています。
　【業者別商品詳細情報・野菜】　
 しいたけ・農事組合法人サンエスファーム （PDF：166キロバイト）
 かぼちゃ・株式会社長有研 （PDF：175.9キロバイト）
 米・綾部卓也 （PDF：120.7キロバイト）
 四角豆・藤村優太 （PDF：199.6キロバイト）　
   【業者別商品詳細情報・果物】
 梨・藤原敏翁 （PDF：209.6キロバイト）
 桃・ふくはちファーム （PDF：163.3キロバイト）
 梨・株式会社マルハチ （PDF：141.6キロバイト）
 ぶどう・廣瀨果樹園 （PDF：251.1キロバイト）