市では、オリーブの葉の活用による販路開拓を目的として、オリーブの葉のパウダーを試験的に製造しました。つきましては、葉の活用を図るために実証事業に取り組みます。ご興味がある方はぜひご参加ください。

オリーブリーフパウダーについて

オリーブリーフパウダーを料理に混ぜると鮮やかな緑色になり、風味豊かな天然の着色料としてご使用いただけます。また、ポリフェノールが多く含まれており、そのほぼ半分をオレウロペインが占めています。このオレウロペインは抗酸化力が高くコレステロールが体内で酸化することを防ぐ効果があるといわれています。

実証方法

1. 参加者が各自実証を行う。
2. 実証結果を「実証事業シート」に記入
3. 「実証事業シート」を市に提出（メールまたは郵送）【提出期限：令和6年6月末】

各種資料

例えば

参加申込の方法

　「参加申込書」に必要事項を記載の上、市に提出（メールまたは郵送）

リンク

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