市では、オリーブの葉の活用を目的として、オリーブの葉のパウダーを試験的に製造しました。つきましては、葉の活用を図るために実証事業に取り組みます。ご興味がある方はぜひご参加ください。
オリーブリーフパウダーについて
オリーブリーフパウダーを料理に混ぜると鮮やかな緑色になり、風味豊かな天然の着色料としてご使用いただけます。また、ポリフェノールが多く含まれており、そのほぼ半分をオレウロペインが占めています。このオレウロペインは抗酸化力が高くコレステロールが体内で酸化することを防ぐ効果があるといわれています。
実証方法
- 参加者が各自実証を行う。
- 実証結果を「実証事業シート」に記入
- 「実証事業シート」を市に提出（メールまたは郵送）【提出期限：令和7年6月末】
各種資料
例えば
スイーツに混ぜる
パンに混ぜる
参加申込の方法
「参加申込書」に必要事項を記載の上、市に提出（メールまたは郵送）【申込期限：令和7年3月14日（金曜日）】
リンク
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